Sambal Manado !!^^

Masyakat Indonesia tidak bisa tidak memakai cabai disetiap masakan. Menjadi ciri tersendiri bagi khas masakan Indonesia yang terasa pedas namun segar. Sambal kerap kali ada di meja makan penduduk negeri ini, tidak lengkap rasanya jika makan nasi tanpa ada rasa pedas. Sambal merupakan olahan cabai, garam, bawang serta kelengkapan lainnya yang biasa di buat. Seperti masakan daerah Manado, dimana ada yang namanya Sambal Dabu-dabu (info lengkapnya disini => http://www.kulinerplus.com/400/Kota-Manado?) yang wajib di icip ! cabai nya yang pedas dan campuran lainnya yang segar, cocok menjadi teman nasi untuk makan siang ^^

Yuk buat sendiri dirumah, sebagai tambahan menu sambal anda ^^

Sambal Dabu dabu Manado



Bahan-Bahan :

4  buah cabe merah keriting

7  buah cabe rawit hijau

5  buah cabe rawit merah

3  buah bawang merah

½ sendok teh garam

1  buah jeruk nipis, peras airnya

2  sendok makan minyak goreng panas

Cara Membuat :

1. Potong-potong cabe dan bawang merah lalu campurkan semua bahan.
2. Proses hingga bahan menjadi potongan sambal dabu-dabu, masukkan minyak goreng panas, aduk rata.
3. Sajikan sambal dabu-dabu

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : http://www.resepkita.com 

Gulai Kemba'ang Khas Bengkulu

Bengkulu adalah salah satu di provinsi Sumatera, yang memiliki panorama alam yang indah. Banyak pariwisata-pariwisata yang patut dikunjungi, seperti pariwisata yang berbau sejarah, wisata alam, wisata bahari dan budaya ^^.



Selain dengan pariwisatanya, Bengkulu memiliki kuliner khas yang sedap ^^, yaitu Gulai Kemba'ang. Info selanjutnya kesini => http://www.kulinerplus.com/50/Kota-Bengkulu?

Berikut resep Gulai Kemba'ang, silahkan dicoba :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
500 gram iga sapi, dipotong-potong
2 lembar daun salam
1 ikat daun pakis (200 gram), disiangi
5 lembar daun talas (100 gram), direbus, diiris kasar
2 sendok teh garam
3 buah asam kandis
3/4 sendok teh gula pasir
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 cm jahe
3/4 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

1. Rebus iga sapi dengan 800 ml air sampai empuk. Saring 600 ml air kaldunya. Didihkan lagi
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan iga.
3. Tuang santan. Masak sampai mendidih dan matang.
4. Masukkan daun pakis, daun talas, garam, asam kandis, gula pasir, dan kelapa sangrai. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / http://yoshiewafa.blogspot.com / kulinerplus.com

Dendeng Batokok Khas Jambi

Olahan daging di Indonesia sudah sangat bervariasi, seperti semur daging, rendang, sop, sate, dll. Produksi sapi di Indonesia pun tidak sediki, apalagi ditambah dengan kegiatan impor daging dari luar negeri, yang mengakibatkan banyak nya daging yang beredar di masyarakat. Konsumen nya pun menjamur, sekarang tidak hanya pada saat-saat acara saja dapat menikmati masakan daging (Kuno adminnya !! -_-) akan tetapi, setiap hari pun bisa ^^

Salah satu olahan daging khas Indonesia selain yang tadi admin sebutkan diatas, adalah Dendeng Batokok khas Kerinci Jambi. Dendeng sendiri artinya adalah irisan daging tipis yang sudah dibuang lemaknya dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan diatas api yang kecil atau bisa juga di asinkan atau di jemur.

Dendeng Batokok sendiri adalah olahan daging sapi yang diiris, direbus dalam air kelapa yang telah dibumbui bawang putih dan jahe. Air kelapa berguna untuk mengempukan daging. Setelah cukup empuk daging ditiriskan lalu di memerkan dengan cara dipukul-pukul dengan palu,selanjutnya daging ini dibakar.Setelah matang daging ini dicampur dengan sambal merah. Masakan ini sangat cocok dimakan bersama nasi dari beras payo.

Resep Dendeng Batokok

Bahan Dendeng Batokok:

• 500g daging sapi, potong 6-8bagian agar cepat matang
• 300ml santan encer (pengganti air kelapa)

Bumbu Daging Dendeng Batokok (dihaluskan):

• 1sdm ketumbar bubuk
• 5siung bawang putih
• 1ruas jari jahe
• 2sdt garam

Saus Balado Dendeng Batokok:

• 3sdm margarin untuk menumis
• 100g cabe hijau, buang sebagian besar bijinya agar tidak terlalu pedas
• 8siung bawang merah
• 50ml kaldu dari sisa rebusan daging
• 1bh tomat merah ukuran besar, iris2
• 1sdm air jeruk lemon /nipis

Cara Membuat Dendeng Batokok:

• campur daging dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan sebentar.
• didihkan santan, masukan potongan daging, masak sampai santan agak kering sambil sesekali diaduk (sisakan 50ml rebusan daging untuk campuran saus balado), keluarkan potongan daging dan iris2 mengikuti seratnya.
• panaskan oven pada suhu 200oC, kemudian tokok2 irisan daging pelan2 dg cara memukul dg batu lado(cabe), atur potongan dendeng diatas tempat pemanggang yg telah dialasi kertas roti, panggang +15-20menit atau sampai warna dendeng coklat kegelapan, atur di piring saji, sisihkan.
• tumbuk kasar cabe hijau dan bawang merah, tumis sampai cukup layu, tambahkan sisa rebusan daging, didihkan. masukan irisan tomat dan jeruk air nipis, aduk rata, cicipi dan bubuhi garam sesuai selera, lanjutkan memasak sebentar, angkat.
• siram saus balado diatas dendeng sesaat sebelum disantap.

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : http://www.iannnews.com / http://www.aslibanget.com

Pizza khas Italia

Siapa yang tak kenal dengan makanan satu ini. Roti besar, umumnya berbentuk bundar yang dipanggang dengan toping berbagai macam daging sampai buah !.

Makanan ini terkenal dari negara Italia. Awalnya Pizza ini bukanlah makanan mewah yang enak ! melainkan makanan yang biasa disajikan orang miskin dengan penggunaan bahan yang tidak banyak seperti sekarang, dahulu hanya menggunakan tepung terigu, minyak, ragi dan garam.

Jenis bahan lain juga dapat ditaruh di atas pizza, biasanya daging dan saus, seperti salami dan pepperoni, ham, bacon, buah seperti nanas danzaitun, sayuran seperti cabe dan paprika, dan juga bawang bombay, jamur dan lain lain. Rotinya biasa dibuat seperti roti biasa namun bisa diberi rasa tambahan dengan mentega, bawang putih, tanaman herbal, atau wijen. Pizza biasanya dimakan selagi panas (biasanya untuk makan siang dan malam), tetapi ada pula yang disajikan dingin, biasanya dimakan untuksarapan atau saat piknik.

  

Pizza diperkenalkan oleh imigran Itali di Amerika sejak tahun 1600-an. Kelezatan pada Pizza khas Itali ini terletak pada proses pemanggangannya yang dilakukan dalam oven tradisional dengan bara api. 

Di Indonesia, sudah banyak restoran yang menjajakan makanan khas Italia ini, coba cari disini => www.kulinerplus.com

Berikut Resep Pizza ala Itali sederhana yang dapat dibuat di rumah ^^.

BAHAN ROTI:

- 250 gr terigu protein tinggi
- 1 sdm peres ragi instan
- 2 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 125 ml air

TOPPING:

- Tuna kalengan atau daging ikan segar yang dipresto (tongkol putih, salem, tuna)
- 2 buah sosis sapi
- 1 butir telur, kocok lepas
- Keju parut
- 2 sdm mayones
- 2 sdm saus tomat
- 1 butir telur, kocok lepas

CARA MEMBUATNYA:

1.    Masukkan semua terigu, gula, dan ragi instan dalam wadah. Aduk rata.

2.    Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis (adonan tidak melekat di tangan).

3.    Masukkan garam dan margarin. Lalu saatnya mengeluarkan senjata andalan: mixer dengan pengocok spiral :D. Kocok adonan selama kurang lebih lima menit atau hingga kalis. Jika tidak ada mixer, ya diuleni saja pakai tangan ya Bun sekitar 30 menit.

4.    Jika adonan roti sudah kalis, diamkan selama 15 menit. Lalu kempeskan adonan untuk mengeluarkan gas di dalam adonan.

5.    Tipiskan adonan dan letakkan dalam loyang pizza atau bundar biasa yang telah disemir margarin. Kalau saya pakai loyang pie ukuran 22 cm. Nggak ada loyang pizza, loyang bundar, atau loyang pie? Rotinya dibentuk aja sendiri menjadi bundar seperti roti pizza, lalu letakkan di atas loyang persegi biasa. Gampang kan? :D

6.    Saatnya menata topping. Olesi permukaan roti dengan saos tomat dan mayones. Taburkan bahan topping lain sesuai selera seperti ayam, ikan, sosis, dll.

7.    Taburkan keju parut, dan terakhir tuang telur kocok di atasnya.

8.    Diamkan kembali selama 15-30 menit atau hingga roti mengembang.

9.    Panggang pizza selama 15 menit atau hingga matang.

10.Pizza sederhana tapi lezat siaaap diserbuuu ...! :D

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / http://diaryinspirasi.blogspot.com

KulinerPlus

Nikmat dan Sehatnya Bubur Kacang Hijau ^^

Kacang Hijau

Kacang hijau termasuk tumbuhan biji-bijian. Kacang hijau mengandung banyak manfaat bagi kesehatan, kaya akan protein, kalsium dan fosfor serta kandungan lemak tak jenuh. Selain itu kacang hijau berserat tinggi yang baik bagi pencernaan, juga vitamin B dan C. 

Akan tetapi, apabila ingin semua nutrisi yang terkandung dalam kacang hijau tidak luntur maka lebih baik kacang hijau dikonsumsi dalam keadaan yang tidak terlalu matang. Bahkan air rebusan dari kacang hijau pun bermanfaat ! baik untuk kesehatan kulit dan membantu proses penyembuhan luka.

Salah satu olahan kacang hijau yang nikmat dan mudah untuk dibuat adalah bubur kacang hijau ^^ berikut resep yang dapat dicoba dirumah.

Bubur Kacang Hijau

Bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 175 gr gula pasir
• 1 ltr air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 200 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 2 lbr daun pandang

Cara membuat Bubur Kacang Hijau:

1. Rendam kacang hijau selama 6 jam
2. Kemudian cuci bersih dan tiriskan
3. Rebus air beserta garam dan vanili bubuk sampai mendidih
4. Masukkan kacang hijau sampai kacang hijau empuk dan air berkurang
5. Masukkan gula pasir. Aduk terus sampai mengental dan kacang hijau matang. Angkat dari atas api
6. Rebus santan beserta garam dan daun pandan sampai mendidih.
7. Sajikan bubur kacang hijau beserta rebusan santan saat akan di konsumsi untuk menghindari kacang hijau cepat basi,

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : http://carapedia.com / http://trik-tips-sehat.blogspot.com

Chicken Doritang Punya Korea

Olahan ayam sudah sangat banyak dan tak sulit untuk ditemui, jangan kan di Indonesia yang setiap mampir ke restoran pasti ada menu yang bertemakan "ayam". Begitu pula di luar Indonesia, di dunia Internasional, olahan ayam sangat banyak bervariasi.



Seperti di China, olahan ayam yg terkenal sampai mancanegara adalah Nasi Ayam Hainan. Ada pula Chicken Quesadilla dari Meksiko, Chicken French dari Perancis dan dari negara kita tercinta adalah Ayam Betutu khasnya Bali ^^ 



Yang khasnya olahan ayam dari Korea adalah Chicken Doritang. Makanan salah satu favoritnya personil Super Junior nih XD idola cinta matinya admin XD Lee Donghae :D. 

Chicken Doritang lebih dikenal dengan Dak Doritang, 'Dak' berarti ayam sedangkan 'doritang' artinya burung atau ayam (Jepang). Chicken Doritang ini merupakan olahan ayam dalam bentuk sup, yang rasanya lumayan pedas :D. 



Sok atuh resep nya, dicoba hayooo ^^ 

Untuk daging dan Bumbu

1. Ayam dada 5 buah (Tentang 500g)
2. Lada
3. bubuk Jahe 2 taburan
4. anggur beras dimurnikan -2 sdm(yaaa pake anggur--")

Untuk sayuran

1. 4 medium kentang
2. 1 bawang bombay
3. 1 wortel
4. 12 daun wijen

Untuk saus (campur semua bahan saus dalam mangkuk, kecuali air.)

1. Gochujang -2 sdm(gochujang itu semacam bubuk cabe dari korea)
2. Cabai bubuk -1 / 4 sdt
3. 1 sdm Kecap
4. 2 sdt Gula
5. jagung sirup atau gula tebu sirup-2 sdt
6. 1 bawang putih yg ditumbuk
7. 1 sdm minyak wijen
8. 2 cangkir air

Persiapan

Bilas ayam dalam air dingin dan potong menjadi bagian potongan-potongan besar lumuri dengan merica, bubuk jahe dan anggur beras halus. (sekitar 15 menit) Cuci sayuran dan potong mereka sesuai keinginan.Potong kentang, wortel dan bawang menjadi potongan-potongan besar. (Saya potong masing-masing menjadi 4 potong dan 8 untuk wortel.)Iris daun wijen.

Memasak

Panaskan wajan Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan.Masukkan kentang dan wortel ke dalam wajan dan aduk untuk sementara waktu Tuang air ke dalam wajan.Tambahkan ayam dan bawang, kemudian aduk sedikit. Tambahkan saus. Aduk. Rebus sampai semuanya matang.Ketika siap, tambahkan daun wijen. Kemudian didihkan sebentar.

Kesini ajah klo mau yang cepet XD http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=asia

Sumber : http://indo-korculinary.blogspot.com / google