Gulai Kemba'ang Khas Bengkulu

Bengkulu adalah salah satu di provinsi Sumatera, yang memiliki panorama alam yang indah. Banyak pariwisata-pariwisata yang patut dikunjungi, seperti pariwisata yang berbau sejarah, wisata alam, wisata bahari dan budaya ^^.



Selain dengan pariwisatanya, Bengkulu memiliki kuliner khas yang sedap ^^, yaitu Gulai Kemba'ang. Info selanjutnya kesini => http://www.kulinerplus.com/50/Kota-Bengkulu?

Berikut resep Gulai Kemba'ang, silahkan dicoba :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
500 gram iga sapi, dipotong-potong
2 lembar daun salam
1 ikat daun pakis (200 gram), disiangi
5 lembar daun talas (100 gram), direbus, diiris kasar
2 sendok teh garam
3 buah asam kandis
3/4 sendok teh gula pasir
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 cm jahe
3/4 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

1. Rebus iga sapi dengan 800 ml air sampai empuk. Saring 600 ml air kaldunya. Didihkan lagi
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan iga.
3. Tuang santan. Masak sampai mendidih dan matang.
4. Masukkan daun pakis, daun talas, garam, asam kandis, gula pasir, dan kelapa sangrai. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / http://yoshiewafa.blogspot.com / kulinerplus.com